2 thons pêchés à la ligne
La Saumonerie Granvillaise vous souhaite une bonne année 2012. Continuez à consommer des produits locaux et artisanaux. Encouragez les petits producteurs et les artisans, ainsi nous garderons le goût authentique des produits fabriqués dans le respect de la tradition.
Saumon fumé à la ficelle
Vous voulez vous faire plaisir et régaler vos invités pour les fêtes de fin d’année?
Commandez un filet de saumon fumé de la Saumonerie Granvillaise!
Elevé en Ecosse par la société Loch Duart, ce saumon label rouge est ce qui ce fait de mieux en terme d’élevage. Il est salé à la main avec du gros sel, puis fumé à la ficelle avec du bois de hêtre. Il sera ensuite affiné pendant plusieurs jours pour enfin être tranché à la main.
Léger pour un repas de fête ou un lendemain, ce saumon fumé saura satisfaire les plus exigeants des gourmets.
Se conservant 3 semaines, vous pouvez d’ors et déjà passer commande, afin d’éviter le rush de dernière minute.
Dans le cadre de la semaine du goût, un marché de producteurs est organisé à la ferme de l’Hermitière samedi 22 octobre de 14h à 18h.
Cette année le festival des coquillages et crustacés se déroulera samedi 1er et dimanche 2 octobre.
Comme tous les ans, je tiendrais un stand de vente. l’échantillonnage sera large et varié(saumon, flétan blanc, sardines, haddock, coquilles st Jacques, bulots, pétoncles…), avec des surprises et des nouveaux produits. Alors rendez-vous devant la Criée de Granville de 10h à 19h.
Du 21 juin au 5 juillet, la Saumonerie Granvillaise fait partie d’une exposition sur l’aire du Mont st Michel. Cette exposition a pour thème, les visites du jeudi. Chaque exposant présente son métier et son entreprise à travers des objets. J’ai donc exposé du sel, de la sciure, et un couteau à trancher le saumon. Ce sont 3 objets qui résument assez bien mon activité…
Rappel les visites du jeudi auront lieu à 11h et à 17h le 24 juillet 2011 et les 4, 11 et 18 août 2011
La Chasse au Trésor des Vikings est ouverte !
Un trésor de plus de 2 000 € de lots à partager pour les trois premiers gagnants.
En découvrant les techniques, les métiers, les savoir-faire et les produits de Normandie, les familles devront partir à la recherche de trois indices, Continue Reading →
Samedi 14 et dimanche 15 mai, auront lieu les puces nautiques à Granville.
En parallèle, le Marité (dernier morutier) fera son entrée à Granville, son port d’attache. 30 000 personnes sont attendues sur le week end pour cet évènement.
La Saumonerie Granvillaise sera présente au niveau du Centre régional de Nautisme dans le hall des produits du Terroir. Vous pourrez évidemment déguster sur place (restauration avec tables et bancs) mais aussi emporter des produits.
Je vous réserve quelques surprises. N’hésitez pas à passer sur le stand.
Visite gratuite de la Saumonerie jeudi 29 avril et jeudi 5 mai à 17h.
Venez découvrir une véritable fabrication artisanale avec dégustation.
Visite guidée
A l’issue de la visite, vous saurez faire la différence avec un saumon fumé industriel.
Duré 1 heure.
Vous l’attendiez avec impatience, Festirécré, ce festival en Pays Granvillais pour les enfants, revient pour sa 4ème édition!
Les enfants mélangent les ingrédients pour la fabrication des rillettes
Cette année, il aura lieu du 18 au 24 avril 2011.
NOUVEAUTES: – Certaines animations se dérouleront du côté de Villedieu les Poëles
-un site de réservation en ligne est accessible à partir du 17 mars: festi-recre
-et toujours plus d’animations en Pays Granvillais proposées par les différents partenaires.
A la Saumonerie Granvillaise, les enfants (à partir de 7 ans) pourront fabriquer eux-mêmes leur délicieuses rillettes de saumon. 2 séances prévues le mercredi 20 avril: à 11h et à 17h. Réservation obligatoire uniquement sur le site festirécré
Et n’oubliez pas le spectacle de cloture du festival le dimanche 24 avril à l’Archipel.
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filet de saumon fumé tranché 1,3 Kg
oeufs de saumon sauvage
haddock 4 tranches
flétan blanc fumé 4 tranches
saumon sauvage fumé 4 tranches
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