Rillettes de saumon fumé

Pour 4 personnes:

ingrédients:

• 100 g de saumon fumé
• 50 g de beurre
• 2 cuiller à soupe d’huile
• 1 cuiller à café de concentré de tomate

1) Cuire sous vide le saumon fumé (la cuisson sous vide conserve les parfums)

 2) ouvrir le sachet et émietter .

 3) faire fondre le beurre au microonde 15 secondes.

 4) ajouter l’huile de colza

 5) ajouter le concentré de tomate (pour la couleur)

 6) bien mélanger

 7) placer au frigo pour faire durcir. Vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur.

  Déguster avec du pain de campagne frais

 A la Saumonerie Granvillaise, si les rillettes de saumon fumé ont un grand succès, c’est parce qu’elles sont préparées avec du saumon fumé de qualité.