Les poissons, source privilégiée d’omega 3

Cette fiche a été élaborée par l’AFFSA (agence française de sécurité sanitaire des aliments)

Un poisson gras peut contenir jusqu’à 15 fois plus de matières grasses qu’un poisson maigre ! Et ces poissons gras sont particulièrement riches en acides gras polyinsaturés dont les oméga 3.

Essentiels à notre corps, ces acides gras sont nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Ils ont également un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire en abaissant parfois la quantité de triglycérides dans le sang et en diminuant la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension.

 Comme notre organisme ne peut pas fabriquer les oméga 3 en quantité suffisante, il est primordial d’en consommer notamment en mangeant les produits de la pêche et de l’aquaculture, riches en oméga 3.

 Pour profiter des bénéfices santé des oméga 3, pensons donc à inclure régulièrement dans nos menus des poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau, le hareng, la sardine ou l’anchois.

Toutefois, l’Afssa rappelle que la prévention des maladies cardio-vasculaires repose surtout sur une alimentation variée et équilibrée combinée à la pratique d’une activité physique.